Рецепты Глинтвейна

ВРЕМЯ ГЛИНТВЕЙНА!
В холодные вечера Вас согреет изумительный напиток - глинтвейн!

глинтвейн купить набор Гастрономическая лавка Маленькая Италия Тимур Увааровит

Рождественский глинтвейн

Ингредиенты на 8 порций

Вино красное сухое ¾ л
Вода ¾ л
Яблоки 2 штуки
Апельсины 2 штуки
Мед 200 г
Корица по вкусу
Гвоздика по вкусу
Анис (бадьян) по вкусу
Кардамон по вкусу
Орех мускатный по вкусу
Имбирь по вкусу
Чай черный 1 столовая ложка
Каркаде 1 столовая ложка

Инструкция

Время приготовления: 20 минут

1.  Залить воду в кастрюлю и довести до кипения.
2.  Всыпать чай и специи. Использовать нужно не молотые специи, иначе глинтвейн получится мутным.
3.  Залить вино, добавить нарезанные фрукты и мед.
4.  Не доводя до кипения снять с огня.
5.  Подавать горячим с имбирными пряниками.

Апельсиновый глинтвейн

Ингредиенты на 6 порций

Вино красное сухое 750 мл
Сок апельсиновый 500 мл
Корицы палочки 2 штуки
Сахар коричневый 125 г
Апельсины 1 штука

Инструкция

Время приготовления 20 минут

1.  Овощечисткой срезать с 1 апельсина цедру и нарезать ее маленькими кусочками. Апельсин разделить на дольки.
2.  В большой кастрюле смешать свежевыжатый сок красных апельсинов с крепким красным вином (лучше с содержанием спирта 15 процентов). Добавить сахар, разломанные на несколько частей палочки корицы, дольки апельсина и апельсиновую цедру.
3.  Поставить кастрюлю на умеренный огонь и помешивать до растворения сахара. Держать на слабом огне 10 минут, не доводя до кипения, чтобы не уменьшилось содержание алкоголя.
4.  Разлить в стеклянные кружки или подавать горячим.

Глинтвейн

Ингредиенты на 6 порций

Сахар 200 г
Яблоки 2 штуки
Апельсины 1 штука
Корица щепотка
Гвоздика 1 штука
Орех мускатный щепотка
Вино красное сухое 1 л
Распечатать рецепт

Инструкция

Время приготовления 15 минут

Смесь вина, сахара, нарезанных кубиками яблок, ломтиков апельсинов и пряностей довести до кипения, снять с огня, настаивать 10 минут. Затем процедить и разлить по бокалам.

Глинтвейн с кофе и коньяком

Ингредиенты на 6 порций

Вино красное сухое 750 мл
Эспрессо 1,5 стакана
Коньяк ¾ стакана
Сахар 150 г

Инструкция

Время приготовления 10 минут 

1.  Смешать вино, кофе (эспрессо или просто крепкий без гущи), коньяк или бренди, сахар и поставить на умеренный огонь.
2.  Помешивая, пока сахар полностью не растворится, довести смесь до кипения и сразу снять с огня.
3.  Подавать горячим в кружках или огнеупорных стаканах.

Яблочный глинтвейн с куантро, анисом, клюквой и корицей

Ингредиенты на 12 порций

Вино красное сухое 750 мл
Сок яблочный 1 л
Сахар ⅔ стакана
Корицы палочки 1 штука
Анис (бадьян)2 штуки
Куантро 4 столовые ложки
Клюква свежая 100 г
Яблоки зеленые 3 штуки
Лимоны 1 штука
Распечатать рецепт

Инструкция

Время приготовления 20 минут

1.  В большой кастрюле смешать вино и не осветленный пакетированный яблочный сок. Добавить сахар, палочку корицы (разломанную на 3 части), 2 звездочки аниса, ликер, клюкву (свежую или замороженную), нарезанные соломкой яблоки и лимоны, нарезанные ломтиками.
2.  Помешивая, довести смесь на сильном огне до кипения. Затем убавить огонь до умеренного и варить еще 10 минут.
3.  Разлить маленькими половником в кружки и подавать горячим вместе с фруктами и ягодами.

Рождественский глинтвейн с белым вином и апельсинами

Ингредиенты на 6 порций

Вино белое сухое 750 мл
Сахар 100 г
Вода ½ стакана
Гвоздика 3 штуки
Корицы палочки 1 штука
Апельсины 1 штука

Инструкция

Время приготовления 15 минут

1.  В маленькой кастрюле смешать воду с пряностями и сахаром, добавить дольки апельсина и поставить на умеренный огонь.
2.  Помешивая, довести смесь до кипения и процедить.
3.  Смешать вино с приготовленным отваром и разогреть на умеренном огне, не доводя до кипения.
4.  Подавать горячим в огнеупорных стеклянных кружках.

Глинтвейн с белым вином, ромом и изюмом

Ингредиенты на 8 порций

Вино белое сухое 750 мл
Ром белый 250 мл
Лимоны ½ штуки
Корицы палочки 1 штука
Изюм светлый 7 столовых ложек
Сахар 7 столовых ложек
Гвоздика 10 штук

Инструкция

Время приготовления 40 минут

1.  Замочите изюм в роме на 30 минут.
2.  Снимите овощечисткой цедру с половинки лимона и разрежьте на несколько крупных кусков. Разломите палочку корицы на две части.
3.  Смешайте в кастрюле вино, сахар, лимонную цедру, корицу и поставьте на умеренный огонь. Помешивая, доведите почти до температуры кипения и сразу снимите с огня. Удалите из жидкости куски лимонной цедры и корицы.
4.  Разлейте ром по стаканам, бросив в каждый немного изюма или гвоздики. Добавьте в стаканы горячее вино и сразу подавайте.