Ветчина Хамон Серано без кости с/у | Бутик Тимура Уваровита SEAGLOBE

Заказ по телефону 096 380 92 72, 050 960 85 03
купить хамон в киеве, купить хамон серано в киеве, Тимур Уваровит, купить хамон в киеве, купить хамон в киеве на троещине, хамон, купить хамон курадо в киеве, купить хамон курадо в киеве на троещине, купить прошутто в киеве, купить прошутто, в киеве на троещине, купить прошютто в киеве, купить прошютто в киеве на троещине, купить итальянские продукты в киеве, купить итальянские продукты в киеве на троещине, купить итальянский шоколад в киеве, купить итальянский шоколад в киеве на троещине, milka вафли какао и сливки 180гр, mozarella di buffalo campagna, антипаста rex з тунцем, щока свинна гуанчиале ваг, эспрессо, прошуто, чай, сыр, пармезан, кофе, рис, мясо, салями, шоколад, паста, соус, оливковое масло, оливки, мука, макароны, вермишель, песто, тунец, чеснок, моарелла, артишок, варенье, джем

Хамо́н (исп. jamón — окорок) — испанский национальный деликатес, сыровяленый свиной окорок. 
Сегодня хамон Серрано производится и продается в каждой испанской провинции вне зависимости от географического расположения региона. Все провинции имеют свою древнюю традицию производства этого деликатеса. Возможны маленькие тонкости и вариации производства хамона, но это тот вкуснейший деликатес, который известен всему миру как Jamón Serrano.

Правила нарезки и другие традиции

Не меньше внимания, чем приготовлению, испанцы уделяют хранению и подаче готового хамона. Окорок хранят подвешенным за копытце, а перед употреблением крепят на специальную подставку - хамонеру. Нарезают максимально тонкими слайсами вдоль кости. Для этого требуется специальный очень острый и тонкий нож с гладким лезвием. Если хамон не будет разделен полностью, срез нужно смазывать растопленным жиром, чтобы мясо не высыхало слишком быстро.

В Испании существует даже отдельная профессия кортадор - специалист по нарезке хамона. Как правило, это умение передающееся из поколения в поколения.
купить хамон серрано, купить хамон в киеве, Тимур Уваровит, купить хамон в киеве, купить хамон в киеве на троещине, хамон, купить хамон курадо в киеве, купить хамон курадо в киеве на троещине, купить прошутто в киеве, купить прошутто, в киеве на троещине, купить прошютто в киеве, купить прошютто в киеве на троещине, купить итальянские продукты в киеве, купить итальянские продукты в киеве на троещине, купить итальянский шоколад в киеве, купить итальянский шоколад в киеве на троещине, milka вафли какао и сливки 180гр, mozarella di buffalo campagna, антипаста rex з тунцем, щока свинна гуанчиале ваг, эспрессо, прошуто, чай, сыр, пармезан, кофе, рис, мясо, салями, шоколад, паста, соус, оливковое масло, оливки, мука, макароны, вермишель, песто, тунец, чеснок, моарелла, артишок, варенье, джем

Конечно же, к ветчине нужно подавать спиртное. Только вот какое?  Естественным было бы подать испанское вино к испанскому окороку. Белое, или красное? Тут вопрос времени суток. Белое вино можно пить днем, а вот красное сухое – вечером.  Так же подойдет херес и даже традиционная русская водка, а так же  грапа. 

Не думайте однако, что только испанские и итальянские вина можно употреблять с хамоном и прошутто. Неплохо подойдут молдавские, или крымские вина. Главное – выбрать качественную бутылку.

Бокальчик красного Бардо или хереса  Амонтильядо превосходно дополнят праздничный аромат ветчины. Не стоит брать слишком дорогое вино. Простой вкус спиртного способен наилучшим образом раскрыть вкус ветчины.  Ведь изысканное вино требует отдельного внимания,  окорок же  сам по себе – букет ароматов. Еще один момент:  если Вы пробуете окорок «Саррано», можете выбирать практически любое вино. Шампанское игристое так же не будет лишним. А вот «Иберико» - совсем другое дело. Пикантный аромат способен заглушить вкус сладкого вина. Поэтому выбирайте  что-то с низким содержанием сахара. Крепость напитка зависит от Ваших предпочтений – и времени суток, конечно же.

Чтобы не было на столе «скучновато», можно сделать салат. Также, с использованием хамона. Для этого Вам понадобится зелень салата, огурец и груша. Необходимо вытащить сердцевину груши, порезать ее дольками. Огурец следует нарезать «кольцами», салат крупно порубить. Не нужно мешать салат, выложите его на блюдо слоями и украсьте «бутончиками» из ветчины.  Капните немного лимона и оливкового масла.