Салат романо 200 г Грудка куриная 100 г Сыр пармезан 70 г Яйцо куриное 1 штука Сухарики по вкусу Горчица дижонская 1 чайная ложка Чеснок 1 зубчик Лимоны ½ штуки Соус вустерширский по вкусу Масло оливковое 150 мл Анчоусы 4 штуки
Время приготовления 30 минут
1. Куриную грудку обжарить до хрустящей золотистой корочки. 2. Сделать соус «Цезарь»: взбить в блендере 1 яйцо, чайную ложку дижонской горчицы, зубчик чеснока, немного вустерширского соуса, сок половины лимона и 4 анчоуса; продолжая взбивать, медленно добавить 150 грамм оливкового масла и 40 грамм тертого пармезана. 3. Выложите на блюдо романо. 4. Выложите обжаренную и нарезанную куриную грудку. 5. Добавьте соус «Цезарь». 6. Сверху положите несколько полосок пармезана. 7. Посыпьте салат сухариками или гренками. |