Сыр твердый выдержанный Тед де Муан


купить сыр тет де муа, купить хамон, прошутто, сыр, кофе, чай, масло, мясо, соус, печенье, паста, пене, лазанья, вино. тимур уваровит, купить хамон в киеве, купить хамон в киеве на троещине, хамон, купить прошутто в киеве, купить прошутто в киеве на троещине, купить прошутто, в киеве на троещине, купить прошютто в киеве, купить прошютто в киеве на троещине, купить итальянские продукты в киеве, купить итальянские продукты в киеве на троещине, купить итальянский шоколад в киеве, купить итальянский шоколад в киеве на троещине, milka вафли какао и сливки 180гр, mozarella di buffalo campagna, антипаста rex з тунцем, щока свинна гуанчиале ваг, эспрессо, прошуто, пармезан, рис, салями, шоколад, оливковое масло, оливки, мука, макароны, вермишель, песто, тунец, чеснок, моарелла, артишок, варенье, джем

Сыр Тет де Муан

История сыра Тет де Муан

Эксклюзивный сыр, ставший национальной гордостью швейцарцев, имеет очень необычное название – Тет де Муан, что с французского означает «Голова монаха». Способ нарезки, подачи, как и вкус самого сыра настолько экстравагантны, что трудно поверить, что когда-то его производили монахи. В те времена сыр назывался также как и аббатство на северо-западе Швейцарии – Bellelay, а рецепт его приготовления держали в большом секрете. Легендарности Тет де Муан добавляет документ 1192 года, в котором упоминается аббатстве и его вкуснейший сыр. Получается, этот деликатес старше на 100 лет от Швейцарской Конфедерации. Не удивительно, что в более поздних документах монастырский продукт уже фигурирует и как средство оплаты. А самое первое детальное описание сыра из Беллейского аббатства относится к 1628 году. В нем указано, что сыр готовится из «очень жирного молока превосходнейшего качества», полученного от коров, питающихся «лучшими травами и растениями края». В XIX веке Великая французская революция изгнала монахов, но местные жители возобновили его производство, назвав полушутя этот сыр «Головой монаха». 
купить сыр тет де муан, купить хамон, прошутто, сыр, кофе, чай, масло, мясо, соус, печенье, паста, пене, лазанья, вино. тимур уваровит, купить хамон в киеве, купить хамон в киеве на троещине, хамон, купить прошутто в киеве, купить прошутто в киеве на троещине, купить прошутто, в киеве на троещине, купить прошютто в киеве, купить прошютто в киеве на троещине, купить итальянские продукты в киеве, купить итальянские продукты в киеве на троещине, купить итальянский шоколад в киеве, купить итальянский шоколад в киеве на троещине, milka вафли какао и сливки 180гр, mozarella di buffalo campagna, антипаста rex з тунцем, щока свинна гуанчиале ваг, эспрессо, прошуто, пармезан, рис, салями, шоколад, оливковое масло, оливки, мука, макароны, вермишель, песто, тунец, чеснок, моарелла, артишок, варенье, джем
Способ нарезки сыра только
подтверждает, что новое имя Беллейскому сыру дала сама Революция: соскабливание с головки тончайших ломтиков ассоциируется с пострижением в монахи.
Вкусовые качества Тет де Муан известен в мире своим необыкновенным вкусом – нежно-сладким, острым и бархатистым. Насыщенный ароматный букет с пряными и цветочными нотками оттеняет этот кулинарный шедевр.

Процесс варки
Сегодня Тет де Муан выпускают восемь предприятий в мире - в швейцарских кантонах Юра, Мюнстер, Кортелари и Берн. Молоко они закупают только от симментальских коров – жирное, высшего качества.
купить сыр тет де муан, купить хамон, прошутто, сыр, кофе, чай, масло, мясо, соус, печенье, паста, пене, лазанья, вино. тимур уваровит, купить хамон в киеве, купить хамон в киеве на троещине, хамон, купить прошутто в киеве, купить прошутто в киеве на троещине, купить прошутто, в киеве на троещине, купить прошютто в киеве, купить прошютто в киеве на троещине, купить итальянские продукты в киеве, купить итальянские продукты в киеве на троещине, купить итальянский шоколад в киеве, купить итальянский шоколад в киеве на троещине, milka вафли какао и сливки 180гр, mozarella di buffalo campagna, антипаста rex з тунцем, щока свинна гуанчиале ваг, эспрессо, прошуто, пармезан, рис, салями, шоколад, оливковое масло, оливки, мука, макароны, вермишель, песто, тунец, чеснок, моарелла, артишок, варенье, джем
Причем в производстве используют только летние удои. Его нагревают, створаживают, солят и разливают по формам диаметром 10-15 см. Дальнейший процесс вверяется воле Божьей. Сыр два с половиной месяца вызревает в подвалах на еловых досках: ель регулирует уровень влаги в продукте и насыщает его неповторимым ароматом. Процесс созревания происходит во влажных погребах при относительно невысоких температурах. Головки лежат на еловых досках не менее 75 дней, в течение которых их регулярно протирают соляным раствором с добавлением бактериальных культур. По окончании созревания получаются головки весом около килограмма, покрытые коричневой коркой с мякотью светло-желтого цвета и очень плотной консистенцией.
купить сыр тет де муан, купить хамон, прошутто, сыр, кофе, чай, масло, мясо, соус, печенье, паста, пене, лазанья, вино. тимур уваровит, купить хамон в киеве, купить хамон в киеве на троещине, хамон, купить прошутто в киеве, купить прошутто в киеве на троещине, купить прошутто, в киеве на троещине, купить прошютто в киеве, купить прошютто в киеве на троещине, купить итальянские продукты в киеве, купить итальянские продукты в киеве на троещине, купить итальянский шоколад в киеве, купить итальянский шоколад в киеве на троещине, milka вафли какао и сливки 180гр, mozarella di buffalo campagna, антипаста rex з тунцем, щока свинна гуанчиале ваг, эспрессо, прошуто, пармезан, рис, салями, шоколад, оливковое масло, оливки, мука, макароны, вермишель, песто, тунец, чеснок, моарелла, артишок, варенье, джем
Уже более десяти лет как Тет де Муан получил статус продукта с контролируемым происхождением. Он прошел особую сертификацию в департаменте сельскохозяйственного министерства Франции и Швейцарии, которая подтверждает подлинность происхождения конкретной продукции.
Рекомендации по подаче
Чтобы оценить вкус сыра Тет де Муан, очень важно его правильно нарезать. Для этого талантливый механик Николя Кревуазье из кантона Юра, придумал жироль - специальное устройство, которое превратило нарезку сыра в увлекательную игру: розочки «соскабливают» с сыра с помощью вращающегося ножа и готовые сырные бутоны осыпаются в тарелку. Лучше всего Тет де Муан подавать как отдельное блюдо в керлере либо уже нарезанными розочками прямо на сырной тарелке.

Сочетание с вином сыра Тет де Муан

купить вино NERO D'AVOLA TERRE SICILIANE, купить сыр тет де муан, Купить хамон, прошутто, сыр, кофе, чай, масло, мясо, соус, печенье, паста, пене, лазанья, вино. Тимур Уваровит, купить хамон, прошутто, сыр, кофе, чай, масло, мясо, соус, печенье, паста, пене, лазанья, вино. тимур уваровит, купить хамон в киеве, купить хамон в киеве на троещине, хамон, купить прошутто в киеве, купить прошутто в киеве на троещине, купить прошутто, в киеве на троещине, купить прошютто в киеве, купить прошютто в киеве на троещине, купить итальянские продукты в киеве, купить итальянские продукты в киеве на троещине, купить итальянский шоколад в киеве, купить итальянский шоколад в киеве на троещине, milka вафли какао и сливки 180гр, mozarella di buffalo campagna, антипаста rex з тунцем, щока свинна гуанчиале ваг, эспрессо, прошуто, пармезан, рис, салями, шоколад, оливковое масло, оливки, мука, макароны, вермишель, песто, тунец, чеснок, моарелла, артишок, варенье, джем

Богатые вкусовые качества Тет де Муана дозволяют использовать его в качестве составной части эксклюзивных закусок и десертов. Можно добавлять его и в горячие блюда, но непосредственно перед подачей на стол. Подается на стол с базиликом, веточками тархуна, виноградом, орехами и медом. Сыр прекрасно сочетается с сухими и сладкими винами, а также с джином и мартини.
купить хамон, прошутто, сыр, кофе, чай, масло, мясо, соус, печенье, паста, пене, лазанья, вино. тимур уваровит, купить хамон в киеве, купить хамон в киеве на троещине, хамон, купить прошутто в киеве, купить прошутто в киеве на троещине, купить прошутто, в киеве на троещине, купить прошютто в киеве, купить прошютто в киеве на троещине, купить итальянские продукты в киеве, купить итальянские продукты в киеве на троещине, купить итальянский шоколад в киеве, купить итальянский шоколад в киеве на троещине, milka вафли какао и сливки 180гр, mozarella di buffalo campagna, антипаста rex з тунцем, щока свинна гуанчиале ваг, эспрессо, прошуто, пармезан, рис, салями, шоколад, оливковое масло, оливки, мука, макароны, вермишель, песто, тунец, чеснок, моарелла, артишок, варенье, джем

Сыр Тет де Муан имеет не только великолепный вкус, он также является шикарным украшением любого праздничного стола и сырной тарелки. если хотите угостить своих гостей чем-то оригинальным, вкусным, а также удивить, тогда просто подайте к столу сыр Тет де Муан!