Сыр полумягкий Пекорино с оливками | Бутик Тимура Уваровита SEAGLOBE


купить в киеве сыр пекорино с оливками, купить хамон в киеве, купить хамон в киеве на троещине, хамон, купить хамон курадо в киеве, купить хамон курадо в киеве на троещине, купить прошутто в киеве, купить прошутто, в киеве на троещине, купить прошютто в киеве, купить прошютто в киеве на троещине, купить итальянские продукты в киеве, купить итальянские продукты в киеве на троещине, купить итальянский шоколад в киеве, купить итальянский шоколад в киеве на троещине, milka вафли какао и сливки 180гр, mozarella di buffalo campagna, антипаста rex з тунцем, щока свинна гуанчиале ваг, эспрессо, прошуто, чай, сыр, пармезан, кофе, рис, мясо, салями, шоколад, паста, соус, оливковое масло, оливки, мука, макароны, вермишель, песто, тунец, чеснок, моарелла, артишок, варенье, джем

Пекори́но (итал. Pecorino) — обширное семейство итальянских сыров, вырабатываемых из овечьего молока. Как правило, обладает зернистой структурой, становящейся более заметной в зависимости от срока созревания. Название сыра происходит от итал. pecora — овца, а происхождение его восходит к древнеримским временам. В пекорино содержится немало незаменимых аминокислот, витаминов групп A, B, PP, С, Е, кальция и фосфора.

Pecorino Olive - молодой овечий сыр с мягким сливочно-молочный вкусом и оливковой ноткой, которую ему придают оливки.
купить пекорино, купить красное сухое вино кьянти, купить хамон в киеве, купить хамон в киеве на троещине, хамон, купить хамон курадо в киеве, купить хамон курадо в киеве на троещине, купить прошутто в киеве, купить прошутто, в киеве на троещине, купить прошютто в киеве, купить прошютто в киеве на троещине, купить итальянские продукты в киеве, купить итальянские продукты в киеве на троещине, купить итальянский шоколад в киеве, купить итальянский шоколад в киеве на троещине, milka вафли какао и сливки 180гр, mozarella di buffalo campagna, антипаста rex з тунцем, щока свинна гуанчиале ваг, эспрессо, прошуто, чай, сыр, пармезан, кофе, рис, мясо, салями, шоколад, паста, соус, оливковое масло, оливки, мука, макароны, вермишель, песто, тунец, чеснок, моарелла, артишок, варенье, джем

При подаче на стол пекорино обычно сопровождается грушей, виноградом, грецким орехом, мёдом, домашним хлебом. Натёртый пекорино нередко используется как приправа для 
пасты вместо более дорогого пармезана. В силу большого числа разновидностей сыра к нему рекомендуют множество различных вин, но Кьянти классико является наиболее предпочтительным выбором.

Рецепт Ризотто с грушей и сыром пекорино с оливками

Ингредиенты на 2 порции

Груши 1 штука
Сок лимонный 1 столовая ложка
Рис арборио 100 г
Масло сливочное 3 столовые ложки
Овощной бульон 500 мл
Лук ½ штуки
Сыр пекорино-романо тертый 45 г
Вино белое сухое 2 столовые ложки
Время приготовления - 30 минут

1.  Очистите грушу, удалите сердцевину. Отложите несколько крупных кусочков для украшения и сбрызните их лимонным соком, оставшуюся часть груши измельчите и обжарьте в 1 столовой ложке сливочного масла до мягкости.
2.  Доведите овощной бульон до кипения и держите его теплым на плите. В глубокой сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло и обжарьте рис до прозрачности. Влейте вино, дайте ему выпариться. Начните добавлять горячий бульон по одному половнику за раз (не добавляйте новую порцию, пока предыдущая практически полностью не впитается рис). Минут через 15 начните пробовать рис. Как только он достигнет состояния аль денте, добавьте в него обжаренные кусочки груши и сыр. Перемешайте, снимите с огня и дайте постоять под крышкой одну минуту.
3.  Распределите ризотто по сервировочным тарелкам и украсьте отложенными кусочками груш. Подавайте теплым.