Сыр мягкий с голубой плесенью Горгонзола дольче 1,5 кг, Италия


горгонзола дольче, gorgonzola dolce, купить хамон в киеве, купить хамон в киеве на троещине, хамон, купить хамон курадо в киеве, купить хамон курадо в киеве на троещине, купить прошутто в киеве, купить прошутто, в киеве на троещине, купить прошютто в киеве, купить прошютто в киеве на троещине, купить итальянские продукты в киеве, купить итальянские продукты в киеве на троещине, купить итальянский шоколад в киеве, купить итальянский шоколад в киеве на троещине, milka вафли какао и сливки 180гр, mozarella di buffalo campagna, антипаста rex з тунцем, щока свинна гуанчиале ваг, эспрессо, прошуто, чай, сыр, пармезан, кофе, рис, мясо, салями, шоколад, паста, соус, оливковое масло, оливки, мука, макароны, вермишель, песто, тунец, чеснок, моарелла, артишок, варенье, джем

Итальянский сыр Горгонзола (Gorgonzola) бывает двух разновидностей: Cremificato или Gorgonzola Dolce и Gorgonzola Piccante. Gorgonzola Dolce – это молодой сыр, который имеет нежнейший, сладковатый, с легкой ореховой ноткой вкус и аромат. В народе он еще называется фермерский горгонзола. Заполняют сычужным ферментом. Сырная масса созревает через 50 дней. Далее идет очень ответственное задание – введение спор пенициллинового грибка. Необходимо выделить, что для всех видов Горгонзолы при приготовлении применяют грибок Penicillium glaucum. Пенициллиновую плесень вводят при помощи длинных шприцов. С их помощью прокалывается сырная головка по всей поверхности. Но этого недостаточно. Для эффективного размножения спор необходимо обеспечение кислорода. И поэтому, сырные круги кладут в нержавеющие металлические трубочки, а на пятой неделе опускают в погреб для полного созревания. На срезе сыра можно увидеть вертикальные полоски, это и есть следы от стержней. Gorgonzola Piccante – имеет острый, пряный вкус, плотную структуру и насыщеннее аромат.

Для приготовления сыра Горгонзола применяется технология, которая сохранилась с давнего времени. Молоко, которое собрали после вечерней дойки, створаживают, отжимают и подвешивают массу на ночь. Из внешней среды сыр насыщается грибками и спорами естественным путем. На следующий день полученную массу выкладывают отдельным слоем в специальную форму. На него помещается створоженное молоко утрешнего надоя и так дальше, пока форма не заполниться. Далее сырные головки горгонзолы помещают в погреб и через несколько дней делают сухое соление. После вводят инъекции спор грибка и прокладывают отверстия для воздуха. Готов такой сыр будет через 80-150 дней. История происхождения итальянсого сыра. На самом деле, существует много легенд по происхождению сыра Горгонзола и точное время и место неизвестно. Одни свидетельствуют, что впервые сыр был изготовлен в городе Горгонзола, в пригороде Милана в 879 году. Некоторые говорят, что сыр произошел в городе Вальсассина, являющийся молочным центром продуктов из Италии. Впервые документальное упоминание о сыре были в завещании миланского архиепископа, которое было составлено в 1881году. Но, несмотря на неизвестность истории происхождения, после употребления этого продукта, в вашей памяти останутся великолепные воспоминания о вкусовых ощущениях!
Хамон, прошутто, сыр, кофе, чай, масло, мясо, соус, печенье, паста, пене, лазанья. Интернет-магазин, Тимур Уваровит, купить хамон в киеве, купить хамон в киеве на троещине, хамон, купить хамон курадо в киеве, купить хамон курадо в киеве на троещине, купить прошутто в киеве, купить прошутто, в киеве на троещине, купить прошютто в киеве, купить прошютто в киеве на троещине, купить итальянские продукты в киеве, купить итальянские продукты в киеве на троещине, купить итальянский шоколад в киеве, купить итальянский шоколад в киеве на троещине, milka вафли какао и сливки 180гр, mozarella di buffalo campagna, антипаста rex з тунцем, щока свинна гуанчиале ваг, эспрессо, прошуто, чай, сыр, пармезан, кофе, рис, мясо, салями, шоколад, паста, соус, оливковое масло, оливки, мука, макароны, вермишель, песто, тунец, чеснок, моарелла, артишок, варенье, джем

Горгонзолу Dolce подают со свежеиспеченным хлебом, медом акации или джемом из помидоров. Этот сыр часто добавляют в соусы, поленту и прочие итальянские блюда. Его используют также и для приготовления различных соусов, например, именного соуса «Горгонзола» - с петрушкой, сливками и лимонным соком. К сыру органично подходят фрукты – груша и персик. Сливочная Горгонзола сочетается с мягкими сладкими и белыми винами.

Рекомендуем Вам Вино Saint Clair, "Vicar’ Choice" Sauvignon Blanc. Это белое сухое вино из Новой Зеланди, из Мальборо. 

Вино имеет приятный аромат с нотками белого персика, маракуйи и грейпфрута, которые гармонично сочетаются с минеральными и травяными нюансами. 
Вкус вина освежающий, насыщенный, с оттенками маракуйи, черной смородины, грейпфрута и долгим послевкусием с травяными нюансами.
Вкус вина освежающий, насыщенный, с оттенками маракуйи, черной смородины, грейпфрута и долгим послевкусием с травяными нюансами.